Les dernières tendances et innovations dans la cuisine italienne : mise à jour 2021

La cuisine italienne ne cesse jamais de nous surprendre et de nous séduire. En 2021, des tendances culinaires et des innovations ont su conquérir les papilles des gastronomes. On observe notamment une attention accrue à la qualité des produits utilisés, qu’ils soient locaux ou importés directement d’Italie. Les plats sont aussi revisités pour intégrer davantage de légumes et d’épices, dans une démarche à la fois santé et gourmet.

Parmi ces tendances, l’incontournable pizza est également revisitée : pâtes à fermentation longue, farines alternatives comme le sarrasin ou l’épeautre, garnitures végétales et créatives – toutes ces nouveautés captivent les amateurs de pizza. On voit également l’émergence de la pizza fritta, une variante napolitaine à déguster sans tarder.

Pour découvrir et déguster ces nouvelles tendances en direct, pourquoi ne pas se rendre dans un authentique restaurant italien ? Le pizzaiolo, véritable artisan, travaille sa pâte et choisit ses ingrédients avec soin pour faire vivre à ses clients une véritable expérience culinaire. En somme, une belle occasion de voyager en Italie sans quitter la France.