Découvrez les dernières tendances et innovations dans le monde de la cuisine française

« La gastronomie française témoigne de l’incroyable diversité et de la richesse du patrimoine national. Loin d’être figée, elle se prête à une évolution constante, adaptant les modes de cuisson, intégrant de nouveaux ingrédients et expérimentant des techniques créatives. Aujourd’hui, les dernières tendances culinaires, marquées par la quête de bien-être et de développement durable, commencent à se faire une place sur nos tables.

La « cuisine verte » est l’une d’entre elles. Elle prône une alimentation équilibrée, axée sur les légumes, les céréales et les fruits. Nous voyons une augmentation de l’utilisation de produits locaux et saisonniers dans les menus des restaurants comme dans les cuisines de chez nous. C’est une démarche autant axée sur la santé que sur le respect de l’environnement.

Par ailleurs, le retour à l’ancien et à l’authentique fait partie des tendances récentes. La fermentation, technique culinaire ancienne, est de retour en grâce. Le kombucha, le kefir, le kimchi sont des produits fermentés qui ont conquis les palais des Français.

Enfin, la digitalisation de la cuisine, avec l’apogée des box repas, des applications de recette, ou encore des robots culinaires intelligents, impose une nouvelle façon de cuisiner, désormais plus simple, rapide et accessible à tous.”